Les feuilles du thym sont petites, arrondies et contiennent de l’huile essentielle. C’est cette dernière qui, sous l’effet de la chaleur, libère les saveurs si caractéristiques du thym. Peut résister à un trafic piétonnier léger et dégage un arôme agréable lorsque vous marchez dessus.Contrairement à la plupart des fines herbes qui s’utilisent de préférence crues pour conserver leur saveur, le thym a besoin de chaleur pour exprimer ses saveurs.
- Riche en phénols
- Excellentes vertus antiseptiques
- Aide à la coagulation du sang et la formation des os
- Plante vivace
- 50 graines/sachet
Quand et comment planter
- Les graines mettent 14 à 21 jours à germer
- Semer les graines à l’intérieur au début printemps 8 à 10 semaines avant de planter à l’extérieur
- Semer en sol léger, sec et bien drainé
- Semer en profondeur (¼ de pouces) et 2 à 3 graines par pouce
- Maintenir la température du sol entre 18 et 21°C jusqu’à l’apparition de la pousse
- Après germination des vraies feuilles (lorsque les semis ont 3 à 4 ensembles de feuilles), distancez de 6 à 8 pouces en rangées de 18 pouces
- Dans les climats très chauds, le thym aura besoin d'une partie d'ombre
- Transplanter à l’extérieur en début été
- 90 jours à maturité
Récolte
- Ne couper que quelques tiges la première année pour que les plantes hivernent
- Récolter avant que la plante fleurisse
- À l'aide d'un ciseau, couper les pousses à 4 à 5 pouces
- Se conservent 14 jours au réfrigérateur dans un verre d’eau
Astuces
- Le thym deviendra ligneux et devra être divisé ou remplacé après 3 à 4 ans
- Pour encourager une croissance buissonnante, penser à pincer les fleurs et l’extrémité des pousses
Plantes ennemies :
- Marjolaine, origan
Plantes compagnes :
- Aubergine, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, pomme de terre, tomate